Laboratorio di Birrificazione casalinga

Quando e Dove: Domenica 14 Ottobre dalle 9:00 alle 17:30 circa, in sede da noi:
Ass. Arti e Tradizioni, Reg. Montebruno 2A
Garzigliana, To. Come arrivare

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Contributo: 25€ (tessera inclusa)
Il contributo è richiesto per le spese vive e per l’acquisto delle Attrezzature associative.

Progetto:
La “cotta” è il processo di estrazione degli zuccheri fermentabili (e non) dal malto. Questa è la fase più delicata per realizzare una birra secondo una ricetta prestabilita. Il processo richiede circa 7 ore da inizio cottura alla messa in fermentazione del mosto.

Per comodità inizieremo nella mattina, in modo da seguire ogni fase senza fretta… assaggeremo diverse birre realizzate con diverse tecniche e vedrete, in qualche caso mi aiuterete, durante ogni passaggio.

Nei momenti di attesa, lascerò disponibili per la consultazione alcuni testi fondamentali per chi si avvicina al mondo birrario… ma anche per chi ci lavora da tempo e voglia avere maggiori informazioni:

– Progettare grandi birre – Daniels

– Il Manuale del Birraio Pratico – Gresser August

– La tua birra fatta in casa – Bertinotti/Faraggi

– DEGUSTARE LE BIRRE – Randy Mosher

Insieme a tutto ciò troverete anche pane e companatico.

L’associazione non fa servizio ristorante e non vende birra. Il progetto è da ritenersi a tutti gli effetti valido per promuovere tutte le attività di autoproduzione alimentare che si portano avanti in sede.

Dormire, mangiare, visitare: http://www.artietradizioni.it/accoglienza/
Ci spendiamo molto per il nostro territorio… esistono posti eccellenti da visitare.
Qualora decidiate di muovervi da lontano, chiedete! vi suggerirò qualche posto che faccia al caso vostro… e magari anche qualche birrificio valido 🙂

Per iscrizioni o prenotazioni inviate una mail a: andreayidaki@yahoo.it o un sms indicando l’evento di vostro interesse e sarete richiamati: 3385812914

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